Pećnica za kavu u kafiću Zrno, svježe pržena zrna u rashladnoj posudi

Pržionica i kafić, Osijek

Kavu pržimo sami. Svaki tjedan, ovdje.

Zrna putuju kroz našu pećnicu prije nego sretnu vašu šalicu. Svježe se ovdje ne spominje uzalud.

Kutak kafića Zrno s drvenim stolicama, keramičkim šalicama i dnevnim svjetlom kroz prozor

Prostor

Prostor koji ne žuri

Drvo, keramika i dnevno svjetlo. Nema glazbe koja se natječe s razgovorom, nema stolova namještenih za fotografiju. Sjednite kako vam odgovara, ostanite koliko želite.

Pećnica je dio prostora, ne skrivena prostorija. Miris prženja tu i tamo dolazi uz šalicu, to računamo kao pozivnicu, ne kao smetnju.

Pećnica za kavu u kafiću Zrno, metalni bubanj i rashladna posuda sa zrnima

Kava

Naša pećnica radi svaki tjedan

Sirova zrna biramo kod uvoznika koji znaju ime farme i godinu berbe. Pržimo u manjim serijama, svaki tjedan, jer kava je najbolja u prvim tjednima nakon prženja. Što je na baru, to je nedavno izašlo iz bubnja.

Za espresso držimo profil koji podnosi mlijeko, a za filter svjetlije prženje koje pokaže odakle zrno dolazi. Na vrećicama piše podrijetlo, nadmorska visina i datum prženja, ne marketinške fraze.

Manje serije

Pržimo koliko popijemo i prodamo u tjedan, dva. Zaliha ne stoji.

Datum na vrećici

Svaka vrećica nosi dan prženja. Starost kave nije tajna.

Svježe pržena zrna kave u ručno rađenoj keramičkoj zdjeli

Ponuda

Što se toči i peče

Ponuda je kratka namjerno. Radije nekoliko stvari koje pratimo od zrna do šalice nego dugačak popis koji ne možemo držati na oku.

Espresso bar
Espresso, macchiato, flat white i cappuccino na zrnu koje sami pržimo. Mlijeko dobivamo od obiteljskih gospodarstava u Slavoniji.
Filter kava
V60 i aeropress, svaki dan druga kava iz naše pećnice. Pitajte što je danas na filteru, rado pričamo o tome.
Zrna za ponijeti
Svježe pržena zrna u vrećicama od 250 grama. Na vrećici piše datum prženja, a na zahtjev mlijemo za vaš način pripreme.
Peciva i kolači
Kratka ponuda koja se mijenja s godišnjim dobima. Kroasani ujutro, kolač dana poslije podne, dok zaliha traje.

Cjenik je na pultu. Kava se pije na licu mjesta, brojke ne trebaju web stranicu.